CIP utrzymanie
W przemyśle przetwórstwa żywności i napojów czyszczenie urządzeń produkcyjnych bez wstępnego demontażu nazywamy CIP (Cleaning in Place).
CIP jest jedną z kluczowych kompetencji Novadan, która zapewniła Novadanowi wiodącą rolę w rozwiązaniach CIP.
W celu utrzymania wysokiej jakości produktu przy jednoczesnej optymalizacji procesów czyszczenia, Novadan przeprowadza ankietę i zaleca korekty w zależności od zakładu, produktów itp. Celem optymalizacji jest skrócenie czasu przestojów dla CIP i uzyskanie oszczędności (woda, energia i temperatura ).
Kluczowe czynniki zapewniające bezpieczeństwo żywności
Odpowiednie projektowanie: Upewnij się, że system CIP jest zaprojektowany tak, aby skutecznie czyścić wszystkie części urządzenia. Obejmuje to właściwe rozmieszczenie kulek natryskowych, dysz oraz zapewnienie odpowiedniego pokrycia wszystkich obszarów.
Temperatura: Utrzymuj odpowiednią temperaturę dla każdej fazy czyszczenia. Odpowiednie temperatury są często konieczne do skutecznego rozpuszczenia tłuszczów i białek.
Przepływ i ciśnienie: Upewnij się, że roztwór czyszczący jest dostarczany z odpowiednim przepływem i ciśnieniem, aby dotrzeć do wszystkich obszarów systemu i usunąć zanieczyszczenia.
Czas: Przestrzegaj zalecanych czasów czyszczenia dla każdej fazy cyklu CIP (np. wstępne płukanie, cyrkulacja roztworu czyszczącego, końcowe płukanie i dezynfekcja), aby zapewnić dokładne czyszczenie.
Stężenie: Monitoruj stężenie środków czyszczących przez cały cykl, aby zapewnić ich skuteczność.
Walidacja: Regularnie weryfikuj proces CIP, aby potwierdzić, że skutecznie usuwa zanieczyszczenia i mikroorganizmy.
Szkolenie: Upewnij się, że wszyscy pracownicy zaangażowani w CIP są przeszkoleni w zakresie prawidłowych procedur, bezpiecznego obchodzenia się z chemikaliami oraz znaczenia środków ochrony osobistej (PPE).
Mleczarnia
W przemyśle mleczarskim CIP służy do usuwania zanieczyszczeń organicznych i nieorganicznych. Procedury CIP otwierają możliwość bardzo dokładnego oczyszczenia, które zapewnia czystość urządzeń technologicznych i rur przed rozpoczęciem kolejnego procesu produkcyjnego produktów mlecznych – dla bezpieczeństwa konsumenta.
Bryggeri i wino
Warzenie/produkcja i przechowywanie piwa/wina odbywa się w dużych zbiornikach ze stali nierdzewnej, które wymagają częstego czyszczenia. CIP jest przeznaczony do cyrkulacji detergentów czyszczących przez zbiorniki i rury, po których następuje faza płukania. W związku z tym nie jest konieczny demontaż systemów, które zaparzają/wytwarzają i fermentują produkt.
Napoje
Napoje obejmują herbatę, kawę, sok lub napoje bezalkoholowe.
Czyszczenie na miejscu (CIP) usuwa pozostałości produktu i mikroorganizmy ze wszystkich powierzchni wewnątrz zbiorników, rurociągów i maszyn napełniających.
Pompy CIP powinny być zwymiarowane tak, aby zapewnić wystarczający przepływ i ciśnienie, aby utrzymać turbulencje w całym obwodzie rurociągu.
Przeszukuj sds i karty produktów
Skontaktuj się z Novadan, aby dowiedzieć się więcej o odpowiednim rozwiązaniu dla Twojej firmy
Wypełnij formularz swoimi danymi kontaktowymi i obszarem zainteresowania - odpowiemy najszybciej jak to możliwe.
Holenderska 4 - PL-05-152 Czosnów
+48 22 751 00 165
info@novadan.pl