Cleaning In Place
I mat- og drikkevareindustrien er rengjøring av produksjonsutstyr uten demontering i utgangspunktet det vi kaller CIP (Cleaning in Place).
CIP er blant Novadans nøkkelkompetanse som har sikret Novadan en ledende rolle innen CIP-løsninger.
For å opprettholde en høy produktkvalitet samtidig som du optimerer dine renseprosesser, gjennomfører Novadan en undersøkelse og anbefaler justeringer i henhold til ditt anlegg, produkter etc. Hensikten med optimaliseringen er å redusere nedetid for CIP og oppnå besparelser (vann, energi og temperatur).
Nøkkelfaktorer for å sikre matsikkerhet
Korrekt design: Sørg for at CIP-systemet er utformet for å effektivt rengjøre alle deler av utstyret. Dette inkluderer korrekt plassering av dyser og sikring av at alle områder får tilstrekkelig dekning.
Temperatur: Oppretthold riktig temperatur for hver rengjøringsfase. Riktige temperaturer er ofte nødvendige for effektivt å løse opp fett og proteiner.
Strømningshastighet og trykk: Sørg for at rengjøringsløsningen leveres med riktig strømningshastighet og trykk for å nå alle områder av systemet og fjerne smuss.
Tid: Følg de anbefalte rengjøringstidene for hver fase av CIP-syklusen (f.eks. for-skylling, sirkulasjon av rengjøringsløsning, etter-skylling og desinfeksjon) for å sikre grundig rengjøring.
Konsentrasjon: Overvåk konsentrasjonen av rengjøringsmidler gjennom hele syklusen for å sikre at de forblir effektive.
Validering: Valider regelmessig CIP-prosessen for å bekrefte at den effektivt fjerner smuss og mikrobiell forurensning.
Opplæring: Sørg for at alle ansatte involvert i CIP er opplært i riktige prosedyrer, sikker håndtering av kjemikalier og viktigheten av personlig verneutstyr (PPE).
Meieri
I meieriindustrien brukes CIP for å fjerne organisk og uorganisk forurensning. CIP-prosedyrer åpner for muligheten for en meget grundig rengjøring som sikrer at prosessutstyr og rør er rene for neste produksjonsprosess av dagbokprodukter å starte – for forbrukerens sikkerhet.
Bryggeri og vin
Brygging/Produksjon og lagring av øl/vin skjer i store rustfrie tanker som krever hyppig rengjøring. CIP er designet for å sirkulere rengjøringsmidler gjennom tanker og rør etterfulgt av en skyllefase. Demontering av systemene som brygger/produserer og fermenterer produktet er derfor ikke nødvendig.
Drikkevarer
Drikkevarer inkluderer te, kaffe, juice eller brus.
Cleaning In Place (CIP) fjerner produktrester og mikroorganismer fra alle overflater inne i tanker, pipeword og fyllemaskiner.
CIP-pumper bør dimensjoneres for å gi nok strømning og trykk til å opprettholde turbulensen i hele rørkretsen.
Kontakt Novadan for å høre mer
Ta kontakt med Novadan for å høre mer om riktig løsning for din bedrift.
Fyll ut skjemaet med kontaktinformasjon og interesseområde - vi svarer så snart som mulig.
Platinvej 21 – DK-6000 Kolding
+45 7634 8400
info@novadan.dk